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春季食补多吃水果和菌类
新闻来源:遂宁日报  更新时间:2017-4-11 8:46:24

  春季食补

  多吃水果和菌类

  春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌、病菌开始繁殖,活力增强,容易侵袭人体而致病,所以春天还要摄取足够的多种维生素和矿物质。维生素C具有抗病毒的功能,因此要多吃富含维生素C的小白菜、辣椒、番茄等蔬菜,以及柑橘、柠檬等水果。还应摄取富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜,因为维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而抵抗各种致病因素的侵袭。还要摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜等,因为维生素E具有提高人体免疫功能、增强抗病力的作用。还可添加食用菌,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等,因为黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多糖,能提高人体卫士———巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗绿脓杆菌的侵袭。所以,食用菌是春天的天然保健品。

  (全媒体记者 李季)

  编辑:唐小强
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